Luonnonmukaista lähiruokaa. Kirja neuvoo saaliin käsittelyssä ja riistaherkkujen valmistamisessa.
Metsästäjä saa luonnosta sekä elämyksiä että luonnonmukaisten herkkujen raaka-aineita. Riistanlihaa eivät rasita tehotuotannon ongelmat, joten siitä voi valmistaa ympäristön kannalta kestävää, herkullista ja juhlavaa ruokaa.
Aiemmista metsästys- ja riista-alan kirjoista tunnetut Mikko Peltonen ja Veli-Matti Väänänen näyttävät, kuinka monipuolisia aineksia suomalainen metsästys tarjoaa niin koti- kuin kämppäoloissa puuhaavalle ruoanlaittajalle. Resepteissä on aivan uudenlaisia mahdollisuuksia tuoda esiin metsäisiä aromeja, samoin tuttuja riistaruokien klassikkoja. Kaikentyyppisen metsästyksen harrastajat löytävät itselleen tuttuja aineksia hirvieläimistä metsä-, pelto- ja vesilintuihin sekä jäniksistä villisikoihin. Riistaherkkuja Suomesta -kirja neuvoo myös, millä lisukkeilla riistan ympärille rakennetaan herkullinen ateria. Samoin se antaa ohjeita saaliin arvon mukaiseen riistankäsittelyyn, sillä tulevan aterian valmistelu alkaa heti riistalaukauksen jälkeen.
